ワインバー、フレンチ、イタリアンのレストランなどで修行後

オーストラリアに渡豪。現地の雑誌Cheersでハンターバレー

のワイナリーのコメンテイターを勤め、帰国後はカリフォルニア

レストランのマネージャーとして就任。

カリフォルニアのナパヴァレーなども巡るなど、

世界各国のワインを気軽に利用できるメニュー60種をセレクト。